L'exploitation est une ferme familiale du village de Cercier, situé entre Genève et Annecy. La production fruitière a été lancée dans les années 1960 par Hubert Bovet puis reprise dans les années 1980 par son fils Joël Bovet. Aujourd'hui, l'exploitation est reprise par Cédric Bovet, petit-fils de son créateur.
La surface exploitée est de 10 hectares en agriculture raisonnée (, répartie de la manière suivante :
- 7 hectares de pommiers
- 3 hectares de poiriers.
Différentes variétés de pommes et de poires sont produites.
Pour les pommes, nous produisons en majorité des Golden, Melrose, Idared et Canada grise. Nous produisons également des Mutsu, Florina, Royal-Gala, Jonagold, Belle de Boskoop, Canada Blanche, Charden, Reine des reinettes, Delbard jubilé, Starking et Leratess.
En ce qui concerne les poires, nous produisons principalement de la poire Conférence, mais également, dans de plus petites quantités, des Comice, Leclerc, Passe-Crassane, Blosson et William-Rouge.
Tous nos fruits sont stockés par nos soins dans nos chambres froides et vendus d'octobre à avril. Nous proposons également du jus de pomme et jus de poire issus de nos vergers. Ainsi que du cidre, pomme pétillant et compote.
Nos produits sont actuellement entièrement distribués sur les marchés de la région Rhône-Alpes, par différents primeurs ainsi que par Cédric Bovet que vous pouvez retrouver sur les marchés de Saint-Julien en Genevois le vendredi matin, Poisy le vendredi après-midi et Annecy Boulevard Taine le samedi matin.
Nos produits sont également disponibles sur le site de « la ruche qui dit oui » (Ruche de Cessy et viuz en sallaz) ainsi qu'à l'AMAP Novel AMAP et le magasin de producteur Terre Ferme à Cruseilles et son drive fermier.
CEDRIC BOVET
527 ROUTE DE LA COUR
74350 CERCIER
Tél. 0681326645